🥞 5 Malzemeli Pankek Tarifi
📝 Malzemeler (8–10 küçük pankek için):
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilin ya da tarçın — ekstra aroma için
👩🍳 Yapılışı:
Yumurtayı ve şekeri bir kasede çırp.
Üzerine sütü ekle, tekrar karıştır.
Un ve kabartma tozunu ekleyip topaksız olana kadar çırp.
Tavayı hafifçe yağla ve ısıt.
1’er yemek kaşığı kadar harç dökerek orta ateşte pişir.
Üstü göz göz olunca çevir, diğer yüzünü de hafifçe kızart.
🍽️ Sunum Önerisi:
Üst üste dizilmiş 5-6 kat pankek → en üstüne pudra şekeri serpiştir.
Yanına bal, reçel, çikolata sosu ya da meyve dilimleri koy.
Muz + fıstık ezmesi veya çilek + labne gibi ikililerle servis tabağını zenginleştir.
🎯 Püf Noktaları:
Pankek hamuru ne çok sulu ne çok yoğun olmalı → akışkan ama tok kıvam ideal.
Tavanın çok sıcak olmaması önemli, aksi halde dışı yanar içi pişmez.
Her seferinde tavayı silerek fazla yağdan arındırırsan düzgün şekil alır.
İçine ekstra hiçbir şey koymasan bile kabarır çünkü kabartma tozu oranı yeterlidir.