🍳 5 Malzemeyle Mükemmel Menemen: Püf Noktalarıyla Sade Tarif
Yumuşacık yumurtası, sulanmamış domatesiyle klasik ama mükemmel bir kahvaltılık!
📝 Malzemeler (2 kişilik):
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet kuru soğan (isteğe bağlı, klasik tarifte yoktur)
3-4 adet orta boy domates
3 adet yumurta
Tuz
(İsteğe bağlı) Karabiber veya pul biber
👩🍳 Yapılışı:
Domatesleri rendele: Kabuklarını soyarsan daha ipeksi bir kıvam olur.
Tavaya yağı koy ve ısıt: Tereyağı daha klasik bir lezzet verir, zeytinyağı hafif olur.
(İsteğe bağlı) Soğanı sotele: İnce doğrayıp hafif pembeleşinceye kadar pişir.
Rendelenmiş domatesleri ekle: Orta ateşte 7-8 dakika suyunu çekene kadar pişir.
Püf Noktası: Domatesin fazla suyunu çekmeden yumurtayı kırarsan menemen sulu olur.
Yumurtaları ekle: Yumurtaları ister karıştır, ister sarılarını bütün bırak.
Tuzunu en son ekle: Yumurtanın sertleşmesini önler.
1-2 dakika pişir ve ocaktan al: Hafif sulu kalması idealdir.
🍽️ Sunum Önerisi:
Menemeni mini döküm tavada servis edebilirsin — rustik ve sıcak durur.
Yanına:
Taze çekilmiş karabiber
Kızarmış ekmek dilimleri
Zeytin, peynir ve çay üçlüsü
Üzerine çok az pul biber veya taze kekik serpebilirsin, görseli zenginleştirir.
🎯 Püf Noktaları:
Domates kalitesi çok önemli. Yaz domatesi kullan veya kışın konservelik ev yapımı domates sosu tercih et.
Soğanlı mı soğansız mı? Bu bir tartışma ama sade menemen için genelde soğansız tercih edilir.
Tavayı asla kapa ile kapatma, yumurtalar sulanır.
Yumurtayı fazla karıştırma; beyazlar ve sarılar biraz ayrı kalsın, kıvam güzel olur.