Ezogelin Çorbası Tarifi (Lokanta Usulü, Nefis ve Besleyici)
🌶️ Malzemeler (4-6 Kişilik)
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
🍴 Nasıl Yapılır?
Yağı tencerede ısıt, doğranmış soğanı kavur.
Salçayı ekle, birkaç dakika karıştırarak kavur.
Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekle, üzerine suyu dök.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte bakliyatlar iyice yumuşayana kadar pişir (20-25 dk).
Blenderdan geçir, kıvamını ayarla.
Tuz ve baharatları ekle, karıştır.
Üzerine nane ve pul biberle hazırlanan kızgın yağ gezdirerek servis et.
💡 Püf Noktaları
Mercimek ve diğer bakliyatları güzelce yıka, çorban berrak olur.
Blender sonrası kıvam koyu olursa sıcak su ekleyebilirsin.
Lokanta usulü lezzet için son aşamada tereyağlı nane sos mutlaka!