🥚 Renkli Soslarla Haşlanmış Yumurta Sunumları
📝 Malzemeler (2 kişilik – 4 yumurta için):
🥚 Yumurta için:
4 adet yumurta
Tuz
(İsteğe bağlı) karabiber veya pul biber
🌈 Renkli Soslar için öneriler:
Pembe Yoğurt Sos (Pancar):
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı haşlanmış rendelenmiş pancar
Yeşil Avokado Sos:
½ olgun avokado
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz + az zeytinyağı
Hardal-Sarı Sos:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı hardal
½ çay kaşığı zerdeçal
Kırmızı Biberli Zeytinyağı:
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı toz kırmızı biber (ister tatlı ister acı)
👩🍳 Yapılışı:
🍳 Yumurtaları haşla:
Yumurtaları kaynar suya koy ve 8-9 dakika haşla.
Soğuk suya al, kolay soyulsun diye birkaç dakika beklet.
Soyduktan sonra ikiye kes veya bütün bırak (sunuma göre).
🌈 Sosları hazırla:
Her sosu ayrı kapta karıştır, pürüzsüz hale getir.
Yoğurt bazlı olanları çok sıvı yapma, kıvamlı kalsın.
Avokado sosu blenderdan geçirebilir ya da çatal yardımıyla ezebilirsin.
🍽️ Sunum Önerisi:
Beyaz geniş bir tabak kullan, yumurtaları çapraz yerleştir.
Her yumurtanın altına farklı renkte bir sos sür veya damla damla gezdir.
Üzerine çörek otu, mikro yeşillik ya da nar tanesi koyabilirsin.
Yanına çıtır ekmek dilimleri ve minik yeşil salata ekle — brunch tabağı gibi görünür.
🎯 Püf Noktaları:
Yumurtaların sarısı gri olmamalı → 8-9 dakikadan fazla haşlama.
Her sosun altına biraz yoğurt baz yaparsan yumurtalar daha güzel durur.
Renkli soslar dolaptan çıkınca solabilir, sunumdan hemen önce dök.
Sosları ince sıkma torbasıyla veya kaşık ucuyla modern desenler halinde tabağa aktarabilirsin.