Ispanaklı Gözleme Tarifi (Mayasız & Tavada)
🌿 Malzemeler (4 Adet Gözleme)
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su (kontrollü ekle)
İç harcı için:
300 g ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pişirmek için:
Sıvı yağ veya tereyağı
🍴 Nasıl Yapılır?
Un, tuz ve suyla yumuşak kıvamda hamur yoğur. Üzerini örtüp 10 dk dinlendir.
Soğanı yağda kavur, ıspanağı ekleyip biraz sotele. Tuzla karıştırıp soğumaya bırak.
Hamuru 4 bezeye ayır. Her birini ince aç.
Ortasına iç harç koy, yarım ay şeklinde kapat.
Tavada her iki yüzünü az yağla kızart.
💡 Püf Noktaları
Ispanağı önceden soteleyip suyunu çektir, gözleme yumuşamaz.
Hamuru çok kalın açma, çıtır çıtır olsun.
Servisten sonra üzerini örtme ki yumuşamasın.