🥞 Kahvaltılık Krep Tarifi
(Tatlısız, nötr kıvam – peynirli, reçelli, ballı her şeyle uyumlu)
🍳 Malzemeler (2 kişilik – 6-8 adet küçük krep için):
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1/3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (karışıma)
Pişirmek için: 1 tatlı kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
🥄 Yapılışı:
Karışımı Hazırla: Derin bir kaba yumurtaları kır, sütü ekle ve güzelce çırp. Ardından unu eleyerek karışıma ekle. Tuz ve yağı da ekleyip tüm malzemeleri pürüzsüz olana dek çırp (mikser ya da tel çırpıcı).
Kıvam Kontrolü: Karışım boza kıvamında olacak. Çok koyuysa biraz süt, çok cıvıksa biraz un ekle.
Dinlendirme (Opsiyonel Ama Önerilir): Karışımı 10–15 dakika dinlendirirsen çok daha homojen ve düzgün pişer.
Pişirme: Yapışmaz tavayı ısıt. Hafifçe yağla. Karışımdan bir kepçe dök, tavayı eğerek yayılsın. Orta ateşte altı pişip üzeri kuruyana dek bekle (yaklaşık 1 dakika), sonra spatula ile çevirip diğer yüzünü de pişir.
Servis: Sıcakken üst üste koyup kapalı kapta buharla yumuşatabilirsin. İçine istediğini sürüp rulo yap veya katla.
🎀 Sunum Fikirleri:
Tatlı sunum: Üzerine muz dilimleri, çikolata sosu ve pudra şekeri.
Tuzlu sunum: İçine beyaz peynir + maydanoz karışımı, yanına zeytin ve domates.
Rulo yap, ortadan kes, tabakta açılarla yerleştir. Üzerine bir nane yaprağı koy – minimalist ama şık olur 🍃
💡 Püf Noktaları:
Karışımı Süze Bilirsin: Çırptıktan sonra süzersen topak kalmaz, pürüzsüz olur.
Tava Isısı Önemli: Tava yeterince kızgın olmalı ama çok yüksek ateşte yanar, orta ısı idealdir.
İlk Krep Kurbanıdır: İlk krep genellikle iyi olmaz, tavanın kıvam alması için önemlidir 🙂
Çift Tarz Sunum: Tatlı krepler için içine bal, reçel, muz + çikolata koyabilirsin. Tuzlu için peynir, ot, lor, avokado çok iyi gider.
Daha Hafif Krep: Sütün bir kısmını suyla değiştirerek daha ince, hafif bir doku elde edebilirsin.Tarifi denedikten sonra @tariifsel intagram hesabımızla fotoğrafı paylaşın, sitemizde yayınlayalım!