Kolay ve Pratik Klasik Brownie Tarifi (12 Dilimlik)
🧾 Malzemeler:
150 gr bitter çikolata (%60-70 kakao)
100 gr tereyağı
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
1 su bardağından 1 parmak eksik un (yaklaşık 90 gr)
2 yemek kaşığı kakao (elenmiş)
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı vanilin
İsteğe bağlı: ceviz, fındık, damla çikolata, tuz kristali üstüne 🍬
🧑🍳 Yapılışı:
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü erit. (Yani bir kaba koyup altına kaynar su dolu başka bir kap oturt.)
Eriyince kenara al, biraz ılınsın.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri 5 dakika kadar çırp (mikserle açık sarı, köpüklü bir kıvam almalı).
Erittiğin çikolatayı yumurtalı karışıma yavaş yavaş dökerek spatula ile nazikçe karıştır.
Un, kakao, vanilin ve tuzu birlikte eleyip karışıma ekle. Fazla çırpma, sadece karışana kadar karıştır.
İsteğe göre içine ceviz veya damla çikolata ekleyebilirsin.
20×20 cm kare bir kalıbı yağla veya yağlı kâğıt ser.
Karışımı kalıba dök, 170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-28 dakika pişir.
Orta kısmı biraz yumuşak kalmalı! Kürdan testi yaparsan çok kuru değil, hafif nemli kırıntılı çıkmalı.
🌟 PÜF NOKTALARI:
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Şekeri yumurtayla iyice çırpman kabarmasını sağlar.
Çok pişirme! Aksi halde kekleşir. Kenarları sabit, ortası hafif titrek olacak.
Soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında dinlenirse kesmesi de kolaylaşır, kıvamı yoğunlaşır.
Üzerine sonradan deniz tuzu serpersen çikolata tadı daha da patlar.
Serviste: Dondurma,çikolata sosu veya taze çilekle sunmak şıklık katar 🍓🍨