🥐 Mayasız Pratik Poğaça Tarifi
📝 Malzemeler (Yaklaşık 12 adet):
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
İç harç için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir veya lor
Maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörek otu
👩🍳 Yapılışı:
Geniş bir kaseye yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu koyup karıştır.
Kabartma tozunu ekle.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, ortasına iç harç koy ve kapat.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diz.
Üzerine yumurta sarısı sür, susam/çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.
🍽️ Sunum Önerisi:
Poğaçaları küçük bir sepete veya rustik tahtada sun, yanına yeşillik ve peynir ekle.
Yanında çay bardağı, arka planda keten bir örtü görseli tamamlar.
Üzerine bolca çörek otu serpilmiş ve içi hafif açık bırakılmış bir poğaça — fotoğrafta nefis durur!
Sıcak servis edersen, iç harç eriyik kalır ve akışkan görünüm sunar 😍
🎯 Püf Noktaları:
Kabartma tozuyla yapıldığı için bekletmeye gerek yok.
Hamur çok sert olursa poğaçalar kuru çıkar → unu kontrollü ekle.
İç harcı kuru tut — fazla sulu peynir ya da domates hamuru yumuşatır.
İstersen zeytin ezmesi, patates püresi gibi farklı içlerle de yapabilirsin.