🥔 Patatesli Gözleme Tarifi: Pratik, Nefis ve Ev Yapımı Kahvaltılık
📝 Malzemeler (4 adet orta boy gözleme için):
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su (kontrollü ekle)
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı: Maydanoz veya yeşillik
👩🍳 Yapılışı:
Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamuru 4 eşit bezeye böl, üzerini nemli bezle ört ve 15 dakika dinlendir.
Haşlanmış patatesleri rendele veya ezin.
Soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavur, patateslerle karıştır.
Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip iç harcı hazırla.
Bezeleri ince yuvarlak aç, ortasına patatesli harçtan koy.
Kenarlarını kapat ve bastırarak mühürle.
Yapışmaz tavada az yağla her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişir.
🍽️ Sunum Önerisi:
Gözlemeleri katlayarak veya bütün servis et.
Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sos koyabilirsin.
Taze yeşillik (maydanoz, nane) ile tabak süsle.
🎯 Püf Noktaları:
Hamuru çok ince açarsan gözleme çok sert olur, orta kalınlık idealdir.
Patates harcını fazla tuzlamamaya dikkat et, peynirle birlikte servis edilebilir.
Soğanı iyice kavurmak tatların birleşmesini sağlar.
Gözlemeyi pişirirken tavaya fazla yağ koyma, hafifçe sürmek yeterli.