🧀Peynirli Tepsi Böreği Tarifi: Pratik ve Lezzetli Kahvaltılık
📝 Malzemeler (1 orta boy tepsi için):
3 adet yufka
2 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3 adet yumurta (2’si iç harca, 1’i üzeri için)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
(İsteğe bağlı) Pul biber veya kırmızı toz biber
👩🍳 Yapılışı:
Fırını 180°C’ye önceden ısıt.
Derin bir kapta peynir, kıyılmış maydanoz, 2 yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştır.
Tepsiyi yağla.
İlk yufkayı tepsiye ser, üzerine hazırladığın karışımdan ince bir tabaka sür.
İkinci yufkayı yerleştir, aynı işlemi tekrarla.
Üçüncü yufkayı da ser ve kalan harcı üstüne eşit dağıt.
Kalan yumurta ile böreğin üzerini fırça ile güzelce boya.
Böreği dilimle ve 180°C’de 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.
🍽️ Sunum Önerisi:
Dilimlenmiş börekleri büyük bir servis tabağına diz, yanına közlenmiş domates ve yeşillik ekle.
Yanında çay veya ayranla servis yap.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek görselliği artır.
Fotoğraf çekimi için üstten net bir açı, altın kahverengi kızarmış börekler çok hoş durur.
🎯 Püf Noktaları:
Yufkaların çok ince olmasına dikkat et, parçalanırsa yağ ile nemlenir.
Peynir harcını iyice ezin ki dağılsın.
Böreği dilimlerken fırında biraz soğumasını bekle, daha kolay kesilir.
Maydanoz yerine dereotu veya ıspanak da kullanılabilir.