🍫 Spoonful Tatlısı – Kaşık Kaşık Yedirten Soğuk Lezzet (8-10 kişilik)
📝 Malzemeler
Muhallebisi için:
2 adet yumurta sarısı
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket sıvı krema (muhallebi soğuduktan sonra eklenecek)
Tabanı için:
Kakaolu baton kek (ev yapımı kek varsa mükemmel olur, yoksa hazır da kullanabilirsin)
Çikolata ganajı için:
1 paket sıvı krema
2 paket bitter veya sütlü çikolata (isteğe göre karışık da olabilir)
👩🍳 Hazırlanışı
Muhallebiyi pişirin.
Bir tencerede yumurta sarısı, süt, un, nişasta ve şekeri çırpın. Karıştırarak pişirin. Koyulaşıp göz göz olunca vanilini ekleyin ve altını kapatın. Ilımaya bırakın.Muhallebiye krema ekleyin.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra içine sıvı kremayı ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz ve hacimli bir kıvam elde edin.Tabanı hazırlayın.
Servis edeceğiniz kupların veya büyük borcamın tabanına kakaolu baton keki elinizle ufalayarak yayın. İnce ve eşit bir taban elde edin.Muhallebiyi dökün.
Hazırladığınız kremalı muhallebiyi kek tabanının üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.Ganajı hazırlayın.
Küçük bir tencerede sıvı kremayı ısıtın (kaynatmadan). İçine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Parlak ve akışkan bir kıvam alınca ocaktan alın.Üzerine ganaj dökün.
Ilımış olan çikolata ganajını muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. (1 gece beklerse efsane olur.)
🔍 Püf Noktaları
Muhallebiye kremayı ancak tamamen soğuduktan sonra ekle, yoksa kesilir.
Ganaj için kremayı kaynatmadan ısıt, çikolatayı içinde eritirken iyice karıştır.
Tatlının tam oturması için buzdolabında en az 3 saat, tercihen 1 gece beklet.
Kek tabanını çok kalın yapma, tatlının dengesi bozulur.
🍒 Servis Önerisi:
Üzerine fındık kırığı, Hindistan cevizi, rendelenmiş beyaz çikolata veya çilek dilimleri ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsin.