🫓 Ev Yapımı Bazlama Tarifi
📝 Malzemeler (6–8 adet için):
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
4–5 su bardağı un (kontrollü ekle)
👩🍳 Yapılışı:
Ilık su, maya ve şekeri karıştır; 5-10 dakika aktifleşmesini bekle.
Üzerine yoğurt ve tuzu ekle, azar azar un ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini ört ve ılık ortamda 45–60 dakika mayalandır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yap, un serpip 1 cm kalınlığında yuvarlak aç.
Isıtılmış tavada (yağsız) arkalı önlü pişir. Üzeri kabarıp içi piştiğinde alın.
Sıcak bazlamaların üzerine tereyağı sürebilirsin.
🍽️ Sunum Önerisi:
Yanında: beyaz peynir, domates, bal-tereyağı veya menemenle sunulabilir.
Dilersen içine sürmelik ezme veya zeytin ezmesi ile dürüm formunda da sunabilirsin.
🎯 Püf Noktaları:
Yoğurt bazlamaya hem yumuşaklık hem hafif ekşi tat verir.
Hamuru çok unlayıp sertleştirme — yumuşak hamur, pofuduk sonuç.
Tavanın iyice ısınmış olması kabarmasını sağlar.
Pişirme sırasında bazlamayı hafif bastırarak çevir → içi daha iyi pişer.